2458 : วิตามินสำคัญต่อคุณแค่ไหน
|
วิตามินสำคัญต่อคุณแค่ไหน
ดาราสาว ฮิลารี่ สแวงก์ กินวิตามินเสริมวันละ 45 เม็ด อันเนื่องมาจากการไดเอ็ด จึงมีคำถามว่าการกินวิตามินเสริมนั้นจำเป็นแค่ไหน ควรกินอย่างไรเหมาะกับใคร และกินมากไปมีอันตรายมั้ย ซึ่ง นพ. ทีปทัศน์ ชุณหสวัสดีฃิกุล กรรมการผู้จัดการบัลวีศูนย์ธรรมชาติบำบัดได้ให้ข้อมูลนี้ค่ะ
วิตามินมีความจำเป็นต่อสุขภาพอย่างไร อาหารห้าหมู่ที่ร่างกายต้องการคือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน ไขมัน และเกลือแร่ ซึ่งเปรียบเสมือนเชื้อเพลิงที่ใช้ร่างกายและเอนไซม์ต่างๆ ทำงานได้ตามปกติ
วิตามินเสริมมีความจำเป็นสำหรับใคร ถ้าอยู่ในวิสัยที่กินผักและผลไม้ รวมทั้งกินอาหารได้สัดส่วน ก็ไม่มีความจำเป็นต้องเสริมวิตามิน ยกเว้นในกรณีที่ไม่สามารถกินอาหารได้สัดส่วนที่ต้องการ และอยู่ในภาวะที่ร่างกายต้องการวิตามินเป็นพิเศษ เช่น เจ็บป่วยและต้องการให้ร่างกายฟื้นตัว แต่สำหรับคนทั่วไป ที่กินอาหารได้ปกติ อาจใช้เทคนิคอย่างอื่นที่ทำให้เรากินผักและผลไม่มากเป็นพิเศษ เช่น ลดอาหารล้างพิษสัปดาห์ละครั้ง หรือสองสัปดาห์ครั้งด้วยการกินผลไม้ทั้งวัน ร่างกายก็จะได้รับวิตามินจากผลไม้ แต่มีข้อแม้ว่าต้องเป็นผลไม้ที่ไม่มีแป้ง รสไม่หวานจัด อย่างเช่น ฝรั่ง ชมพู่ สาลี่
อาการขาดวิตามินเรื้อรัง เป็นภาวะบางอย่างที่ไม่ได้ที่ไม่ได้เข้าข่ายการเจ็บป่วย การขาดวิตามินบางตัว เช่น วิตามินซี จะทำให้เป็นโรคลักปิดลักเปิดหรือเลือดออกตามไรฟัน หรือการขาดวิตามิบีหนึ่งก็ทำให้เป็นโรคเหน็บชา อาจไม่ถึงขั้นขาดวิตามินจนเกิดอาการของโรค เพียงแต่อาจรู้สึกไม่ค่อยสดชื่นโดยหาสาเหตุไม่พบมักพบในกลุ่มที่กินแต่แป้งและข้าวขัดขาวจึงส่งผลให้ร่างกายขาดวิตามินบีในระยะยาว ซึ่งถ้าขาดวิตามินบีอย่างน้อยๆ ไม่ดีพอ เนื่องจากระบบประสาทหรือสมองที่ใช้วิตามินบีเกิดปัญหา ทำให้สมองไม่สดชื่น อ่อนเพลีย
การกินวิตามินที่ถูกต้องเป็นอย่างไร การกินวิตามินแต่ละชนิดก็แตกต่างกัน เช่น เบต้าแคโรทีน ควรเลือกชนิดที่สกัดจากธรรมชาติจะดีกว่า ส่วนวิตามินสังเคราะห์ก็มีข้อควรระวังเพราะจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งปอดมากขึ้น เบต้าแคโรทีนแบบสกัดจากธรรมชาติส่วนใหญ่เมืองไทยจะบรรจุ 12 มก. ถ้าเป็นหมื่นไอยูก็จะมีตั้งแต่ 400-800 ไอยู และวิตามินอี เป็นวิตามินละลายในไขมันเช่นเดียวกับวิตามินเค เอ และดี แต่มีข้อจำกัดว่า ยาหรือวิตามินที่ละลายในไขมันจะสะสมได้ง่าย จึงต้องจำกัดปริมาณ
ในกรณีที่ใช้ฟื้นฟูสุขภาพคนไข้โรคมะเร็ง ก็ให้กินวิตามินซีได้วันละ 4-8 เม็ด กินเบต้าแคโรทีนกึ่งๆ ละลายน้ำได้ประมาณ 30 เม็ด (เม็ดละ 6 มก. ) แต่ให้กินวิตามินอี วันละเม็ด ซึ่งมีตั้งแต่ 100,200 และ 400 ไอยู แต่ไม่ควรกินเกิน 400 ไอยู และก็ต้องดูว่ามีความดันโลหิตหรือไม่ เพราะบางคนกินวิตามินอีแล้วควบคุมความดันได้อยาก อาจกินวันเว้นวัน คือควรศึกษาข้อมูลก่อนที่จะกิน
วิตามินซีกับโรคหวัด มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ชี้ว่า วิตามินซีช่วยเสริมภูมิคุ้มต้านทาน แต่ต้องมีเทคนิคในการกิน คือถ้าจะให้ได้ผลดีก็ต้องกินตอนที่เริ่มจะเป็นหวัด มีอาการครั่นเนื้อครั่นตัวแต่เมื่อเป็นหวัดแล้วค่อยกินก็จะได้ผลที่ต่างกัน
วิตามินช่วยอะไร คุณได้บ้าง
วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็นตอนกลางคืนและช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารทางเดินปัสสวะ และทางเดินหายใจ
วิตามินบี 1 สำคัญต่อกล้ามเนื้อ ระบบประสาท และการทำงานของหัวใจ
วิตามินบี 12 จำเป็นต่อการเจริญเติบโต ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง และกระตุ้นระบบประสาท
วิตามินซี มีสารแอนตี้ออกซิแดนต์ ป้องกันการติดเชื้อ แผลหายเร็ว และช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ที่สำคัญคือช่วยผลิตคอลลาเจน ซึ่งช่วยให้ผิวเต่งตึงไม่แก่เร็ว
วิตามินอี ช่วยบำรุงเม็ดเลือดแดง ปกป้องปอดและเนื้อเยื้ออื่นๆ
ที่มา กระปุก.คอม
|
|
|
แสนดีเจริญรุ่งเรือง
2010-04-09 01:32:50 124.122.213.**
stat :
291 posts ,
0 replys
|
