มหัศจรรย์ของอิริดอย(Iridoids) สารต่อต้านอนุมูลอิสระ
อิริดอย(Iridoids) คืออะไร
ในรอบ 50 ปีที่ผ่านมา มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการแพทย์เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคของมนุษย์ว่าการบริโภคผักและผลไม้ไม่พอเพียงต่อร่างกาย ซี่งสารอาหารสำคัญที่อยู่ในผักและผลไม้ ที่มีชื่อว่า ไฟโตนูเทเรี้ยน (phytonutrients)ซึ่งช่วยการต่อต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระ คือ สารที่เกิดขึ้นจากการ ออกซิเดชั่นของออกซิเจน หรือเรียกง่ายๆว่าการเผาผลาญของร่างกายที่ไม่สมบูรณ์ หรือเกิดจากมลภาวะภายนอกไม่ว่าจะเป็น จากอาหาร เครื่องดื่มและอากาศรอบร่างกาย ก็สามารถมีอนุมูลอิสระแฝงอยู่ได้ เมื่ออนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกาย และไปจับตัวอยู่กับผนังของอวัยวะส่วนใดก็ตาม จะเกิดการเสื่อมของเซลล์ในอวัยวะนั้นและเป็นที่มาของโรคต่างๆไม่ว่าจะเป็น มะเร็ง ภูมิแพ้ โรคหัวใจ ข้ออักเสบฯ
อนุมูลอิสระ 1 อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ของร่างกายได้อย่างน่าตกใจถึง 240 ล้านเซลล์หรือ300 ล้านเซลล์ ต่อวัน โดยไปแย่งประจุไฟฟ้าลบ(อีเล็กตรอน)จนทำให้โครงสร้างเซลล์เสียหายหรือกลายพันธุ์ โดยทั่วไปสารต่อต้านอนุมูลอิสระพบมากในผักและผลไม้ซึ่งมีชื่อว่า ฟลาโวนอยส์(Flavoniods) และแคโรทินอยส์(Carotenoids) จึงมีหลายบริษัททำน้ำผลไม่ที่เรียกว่าซุเปอร์ฟรุ้ต(Super Fruit) ออกสู่ตลาด แต่สารต่อต้านอนุมูลอิสระทั้งสองมีข้อจำกัด เมื่อโดนความร้อนอุณหภูมิ แสงและระยะเวลาการเก็บ จะทำให้สารต่อต้านอนุมูลอิสระลดลงอย่างรวดเร็ว
อิริดอยจัดเป็นสารอาหารต่อต้านอนุมูลอิสระประเภทหนึ่งโดยพบมากที่สุดในผลโนนิ ซึ่งมีอิริดอย มากกว่า 12 ชนิด จากการศึกษาและวิจัยเป็นเวลาหลายปีค้นพบว่าอิริดอยมีผลโดยตรงต่อการป้องกันและลดอาการเสื่อมของหัวใจ หลอดเลือดระบบการทำงานของภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มพลังงาน บวกกับเทคโนโลยีการผลิตของ TNI ที่เรียกว่า Bioactiveสามารถทำให้อิริดอยเข้าไปทำงานในระดับเซลล์